焼き豆腐・糸蒟蒻・じゃが芋の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは崩れにくいメークインの小さいものを皮だけ剥いてそのまま使う。

2. 2

   醤油、味醂に水を足し、じゃがいもが半分より少しかぶるくらい鍋に入れる。
   じゃがいもを煮すぎると、後に入れる糸蒟蒻や焼き豆腐を炊いた時に崩れるので、軽く煮ておく。

3. 3

   ことこと炊くうち、焼き豆腐や糸蒟蒻から出る水で、材料が浸かるくらいになる。
   水気が少し減って、材料に味が染みるよう炊く。

4. 4

   出来上がり。
   温かくても冷めても美味しい。