おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
ご飯もの
炊き込みご飯
その他の炊き込みご飯
レシピ詳細
アプリで広告非表示を体験しよう
赤貝ご飯 ★具だくさん ★秋冬が旬 レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
約1時間
500円前後
easy_easy
秋から冬の旬の珍しい食材・赤貝を使った具だくさんご飯
材料(2人分)
赤貝(サルボウガイ)
30粒ほど
水(赤貝茹で用)
中鍋たっぷりに
醤油+水
1/3カップずつ
糸蒟蒻
100gほど
竹輪
1~2本
ぶなしめじ
50gほど
油揚げ
30gほど
米
2合
赤貝を炊いた残り煮汁
1/2カップ
水(米を炊くための水)
1+1/2カップ
アプリで広告非表示を体験しよう
作り方
1
秋から冬にかけて美味しい赤貝をネットで購入。有明産。
2
泥の中にいる赤貝なのでまず貝全体を洗う。茹でて口を開かせ、泥を吐かせる。口の開いた貝をさらに水で洗って泥を除く。
3
醤油を加えた水で炊き、貝が口を開いたら弱火にして3分ほどで止める。身を一つ一つ丁寧に取る。
4
煮汁は捨てない。
上のほうの汁を赤貝ご飯を炊く時に使う。
また、野菜や肉を炊くためにも煮汁は役立つ。
5
具を用意する。
この日は、竹輪、油揚げ、糸蒟蒻を細かく切ったもの、ぶなしめじ、赤貝を用意。
6
煮汁を薄めて米と具を炊く。
7
具だくさんの赤貝ご飯のできあがり、
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
泥の中で生きている赤貝なので泥をよく取り除くことが一番大事です。
きっかけ
寒さに向かうと美味しくなる赤貝。秋から冬になると注文して取り寄せいただきます。
公開日:2018/10/26
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
その他の炊き込みご飯
このレシピを作ったユーザ
easy_easy
勘・第六感・直感! 毎晩作るおばんざい
つくったよレポート(
0
件)
つくったよレポートはありません
おすすめの特集
もっと見る
注目のキャンペーン
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「きゅうり」!>
ヨーロッパと日本の食材はPerfect Match !ヨーロッパ食材×日本食材レシピコンテスト
その他の炊き込みご飯の人気ランキング
1
位
3合用★おかわり確実!昔ながらの炊き込みご飯
2
位
シンプルなのに激ウマ!とうもろこしご飯
3
位
鮭の炊き込み飯 Salmon Mixed Rice
4
位
ほっぺた落ちそう☆天然舞茸と人参の炊き込みご飯
5
位
簡単♪ひじきとにんじんの炊き込みご飯 幼児食にも
6
位
根野菜の炊き込みご飯
7
位
激うま!舞茸の炊き込みごはん♡
8
位
とり釜めしの素で★追加アレンジ
9
位
ツナ缶と塩昆布の旨味で~簡単炊き込みご飯♪
10
位
とうもろこしごはんです☆ウチの夏限定wのお楽しみ♪
その他の炊き込みご飯のカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
梅干し
TOP10
きゅうり
TOP10
父の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
冷やし中華
TOP10
そら豆
TOP10
生姜(新生姜)
TOP10
いわし
TOP10
梅
TOP10
酢
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
カレーライス カレールー
2
位
きゅうり
3
位
ジャガイモ ニンニク
4
位
エビ
5
位
生湯葉
6
位
薫
7
位
サンドイッチ
8
位
じゃがいも
9
位
さつまいも
10
位
ささみ
関連する献立
お好みの山菜を使って♪「山菜ご飯」献立
ホクホク美味しい♪「栗の炊き込み御飯」献立
もち米でモッチモチ♪「五目おこわ」献立
もっと見る
公式ファンページ新着レシピ
ワッサーのカプレーゼ
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き
鮭のムニエル
メロン子と孟宗筍の中華炒め
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする