鶏肉と大根いため レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、△の調味料を揉み込んで、味をしみこませる。(時間は任意ですが、30分以上は置いたほうがいいです。数時間でも)冷蔵庫で保存。

2. 2

   大根は、十字にきり、ひとかけが1.5から２センチくらいの厚さにきり、ひたひたの水をいれ、和風だし顆粒も加え、下ゆでする。

3. 3

   鶏肉は、片栗粉を両面につけて、焼く。

4. 4

   大根に火がとおってきたら、濃口醤油をいれ、さらに茹でます。

5. 5

   鶏肉は、両面に焦げ色がついたら、料理酒をいれ、蓋をして蒸し焼きにし、しっかり火を通します。

6. 6

   ☆の調味料をあわせておく。

7. 7

   大根を茹でている汁がほとんどなくなったら、鶏肉の中に投入。

8. 8

   調味料☆をいれ、まぜて、少しとろみがついたらできあがり。鶏肉を片栗粉で焼いてるので、とろみがでてきます。