ごちそうスープ☆根菜のミネストローネレシピ・作り方

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約15分
300円前後

スープの中に根菜がゴロゴロ隠れている！お腹もほっこり、身体もよろこぶ、栄養たっぷりなスープです！

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

レンコン（小）: 1節

ごぼう: 1/4本

さつまいも: 50ｇ

にんじん: 5cm

トマト: 1個

玉ねぎ: 1/4個

コンソメ（顆粒）: 小さじ1

ベーコン: 40ｇ

オリーブオイル: 小さじ2

塩・胡椒: 少々

作り方

1

野菜は皮をむき、1cm角に切る。れんこん、ごぼう、さつまいもは、それぞれ水にさらしておく。ベーコンは1cm角に切る。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて、油がでてきたら、トマト以外の野菜を加え、全体に油が回るように、炒める。
3

水3カップ、コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで、加熱する。トマトを加えて、ひと煮立ちしたら、塩・胡椒で味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトは最後に加えることによって、煮崩れしません！

きっかけ

少しずつ残った根菜をまとめて食べられる一品をつくりたかったので。

公開日：2018/10/15

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関連情報

カテゴリ: ミネストローネコンソメスープさつまいもごぼうれんこん

関連キーワード: 根菜具だくさんスープ簡単秋

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 2 件）

2021/12/02 19:31

根菜が沢山食べれて美味しかったです！レシピありがとうございます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

レポートありがとうございました！

2018/11/26 12:13

根野菜のうまみたっぷりでとてもおいしかったです。ごちそうさまでした☆

レポートありがとうございます！

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野菜スープ

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