青唐酢を使ってスッキリ☆冬瓜の酸辣湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜、ささみはさいの目に切る。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、ささみ、にんにく、長ネギを加えて、ささみの色が変わるまで炒めたら、冬瓜を加えて全体に油をまわす。

3. 3

   水200cc、鶏ガラスープ、醤油を加え、冬瓜が透き通るまで加熱する。

4. 4

   塩・胡椒で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけてから、といた卵を加えて、かきたま状にする。

5. 5

   青唐酢を加え、仕上げに小口切りにした長ネギ（分量外）をひとつまみ添える。