簡単おいしい☆ふっくらブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にポリ袋に⚫を入れて準備しとく。
   ブリに酒をかけて両目浸したらキッチンペーパーで良く拭き取り、準備しておいたポリ袋に入れる。

2. 2

   全体に浸るように軽く振り、冷蔵庫で15分以上漬け込む。
   
   ※時間がない場合はそのまま3で大丈夫。

3. 3

   新しいポリ袋を用意し、2のポリ袋からブリだけをうつす。
   そこに小麦粉を入れ軽く振り全体に小麦粉をまぶす。
   
   ※2のポリ袋の漬けダレは捨てないでください。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ブリをいれ片面こんがり焼き目をつけたら、ひっくり返し、酒を回し入れ蓋をする。

5. 5

   お酒かとんだら、残しておいた漬けダレを入れて煮詰める。
   
   ※全体にからむようにスプーンでたれをすくいかけなから。

6. 6

   たれか煮詰まってとろみが出たら火を消す。お皿にのせてたれもかけたら完成です。