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菜の花と鯵のマスタードドレッシングサラダ レシピ・作り方
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約15分
500円前後
ayatoy
春の食卓にぴったり!カルパッチョとはひとあじ違う、マスタードドレッシングと鯵が好相性なお刺身サラダです!
材料(3~4人分)
鯵(刺身)
2匹
菜の花
1束
●レモン汁
小さじ2
●粒マスタード
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1.5
●オリーブオイル
大さじ1.5
塩
少々
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作り方
1
菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水にとって、水気を絞って食べやすい大きさに切っておく。
2
鯵は軽く塩ふり、5分ほどおく。水気をふき取り、食べやすい大きさにきる。
3
ボウルに●を混ぜ合わせ、2を加え、絡ませてから、1を加えて全体を和える。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
菜の花の食感を楽しみたいので、茹ですぎないように注意すること!
きっかけ
カルパッチョだと野菜があまり取れないので、お刺身サラダにしました!
公開日:2018/04/23
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