旨味たっぷり★アンチョビと舞茸のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸麦は水に浸しておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し香りが立ってきたら、細かく刻んだアンチョビを加え炒める。

3. 3

   水450ccと1、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加え、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。

4. 4

   コンソメを加えてひと煮立ちしたら、ほぐした舞茸を加え、火が通るまで加熱し、塩・胡椒で味を調える。

5. 5

   器に盛り、パセリを散らす。