おからはおでんで作るもの ★ おばんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おでんの残り具を刻む。（材料欄参照：但し具材は何でも可）残り汁も残しておく。
   おからを胡麻油で炒める。全体に油がなじんできた頃、おでんの残り具を入れる。

2. 2

   おでんの残り汁を加え、焦げ付かないように中火で炒める。

3. 3

   汁気がなくなる頃に火を止め、余熱のあるうちにわけぎを加える。ここがミソ。
   わけぎを速く入れると味も色も悪くなる。

4. 4

   こくがあってなんとも美味しいおばんざいの出来上がり。