作り方
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- 1
- 切干大根は食べやすい長さに、椎茸は薄切り、にんじんは千切り、レンコンは食べやすいサイズの薄切りにしておく。
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- 2
- 油あげは油抜きをして、短冊にする。
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- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、レンコン、にんじん、切干大根、椎茸、油あげを順に加えて炒める。
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- 4
- 全体に油が回ったら、★を加え、汁気がなくなったら、酢を加えて火を止める。仕上げに白ごまを全体にまぜる。
おいしくなるコツ
お好みで柚子の皮を入れても、香りがよくなり爽やかな上品なお味になります！
きっかけ
切干大根をいつもとは違った食べ方がしたくて。
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