里芋と蒟蒻の炊いたん ★ 感謝のおばんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を皮をつけたそのまま、茹でる。
   しっかり茹でなくても、外側だけ火が通ればよい。

2. 2

   上げて少し冷ましてから、温かいうちに皮を手で剥く。
   面白いようにつるんと皮がはがれる。

3. 3

   こんにゃくは手でちぎる。そのほうが表面積が広くなり味が染みやすい。
   醤油、味醂、鷹の爪を入れて、弱火でことこと炊く。

4. 4

   汁気が少なくなったらできあがり。
   温かいうちでも、冷めてからでも美味しい。