圧力鍋で時短＆柔らか！甘酒で作る豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを3-4センチの大きさに切り、圧力鍋に入れます。分量外の水を豚バラにかぶるくらい入れて、圧力鍋で5分加圧し、自然放置します。

2. 2

   豚バラが冷めてから取り出して、ボウルなどに移します。圧力鍋を一度洗い、きれいにしてからしょうゆ、砂糖、甘酒、水、ゆで卵、豚バラを入れます。

3. 3

   圧力鍋のフタをして、高圧で5分ほど加圧します。自然放置して圧が完全に抜けたらフタをあげて強火で煮汁を煮詰めて完成です。煮汁はやや残し気味にした方がおいしいです。