材料（2人分）
- 米茄子
- 1個
- 大根おろし
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- めんつゆ
- 大さじ２
- 水
- 水５０cc
- ✴︎水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 米茄子を縦半分に切って、グリルで１０分焼き、鍋に入れる。
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- 2
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- みりん、めんつゆ、水を入れて、蓋をして弱火で１０分蒸し煮にする。
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- 3
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- 茄子を取り出して、皿に置く。
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- 4
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- 鍋の蓋を取り、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまでしゃもじでかき混ぜる。
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- 5
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- とろみのついた液をかける。
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- 6
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- 大根すりをかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
表面に焦げ目がつくくらいまで、じっくり焼きます。
きっかけ
美味しそうな米茄子を使ってみました。