作り方
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- 1
- ジャガイモ、にんじん、ごぼう、玉ねぎは皮をむき、薄切り。キノコは石づきを取る。ミニトマトはヘタを取る。キャベツは一口大に切る
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- 2
- 用意した野菜、水、顆粒コンソメを圧力鍋に入れて火をつける。7分ほど加圧し、自然にピンが下がるまで待つ。
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- 3
- 甘酒を入れ、ブレンダーでなめらかなポタージュになるように混ぜます。多少かたまりが残っても大丈夫。
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- 4
- 最後に牛乳(豆乳でも)を加えて、とろみを調整する。味が足りなければ、塩や胡椒を加えてください。
きっかけ
冷蔵庫にある残り野菜を一気に片付けられて、体にもいい。野菜嫌いな子どもでも、食べてくれますよ。
材料は一例ですので、おうちにあるお野菜で作ってみてください。甘酒を入れると、ポタージュスープらしいとろみと甘みが出ます。
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