いわしの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしの頭と内臓を取り、流水でよーく洗います。最後に塩水(水200ccに塩小さじ1)に浸けて洗います。

2. 2

   いわしの水気をクッキングペーパーでふきます。片栗粉をいわし全体にふりかけ、まぶします。

3. 3

   天ぷら粉を商品の表示通りに溶かします。
   揚げ油を170度くらいに熱し、いわしを3匹ずつくらいまとめて揚げます。

4. 4

   3匹のイワシがひっついて平たくなるようにそっと入れ、しばらく触りません。固まってきたら裏返して、パリッとするまで揚げます。