おくらみじん切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは軽く洗い、塩を小さじ半分ふりかけ、板ずりします。

2. 2

   お湯を沸かして２分茹でます。茹でたらザルにあげ、サッと洗って冷まします。

3. 3

   ヘタを落としてみじん切りにします。

4. 4

   鰹節と味の素と醤油をかけて、いただくときに粘りが出るまでよく混ぜます。