材料（２人分）
- ピーマン
- 大１個
- 茄子
- １／２個
- 玉葱
- １／４個
- サラダオイル（玉葱を炒める）
- 大さじ１
- 合い挽きミンチ
- ５０g
- 溶き卵
- １／２個分
- パン粉
- 大さじ２
- 牛乳
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- サラダオイル（肉詰め野菜をやく）
- 大さじ１
- オクラ
- １本
- ☆ソース用
- くり抜いた茄子の中身
- １／２本分
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ウスターソース
- 大さじ１
- トンかつソース
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 玉葱はみじん切りにしてオイルを熱した鍋で透き通るまで炒め、冷ます。
-
- 2
-
- １にミンチ、卵、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメッグを入れて粘りが出るまでよくこねる。
-
- 3
-
- 半分に切って種を出したピーマンと中をくり抜いた茄子に２をしっかり詰め、オイルを熱したフライパンで、野菜側からじっくり焼き、裏返して更に焼く。
-
- 4
-
- くりぬいた茄子をみじん切りにしてオリーブオイルでいため、ウスターソースとトンカツソースを入れて煮詰める。
-
- 5
-
- 肉詰め野菜を皿におき、４のソースをかける。二分茹でて縦半分に切ったオクラを添える。
きっかけ
冷蔵庫にあった茄子とピーマンを使ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません