常備菜・牛薄切り肉とタマネギのすき焼き風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛薄切り肉は５センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   みりん、水、めんつゆ、しょうゆ、さとうをボウルに合わせます。今回は計量カップと計量スプーンを使って、各調味料の量をはかりました。

3. 3

   フライパンに小さじ１のサラダ油をぬって、中火でフライパンがじりじり音を立てるまで、フライパンをあたためます。

4. 4

   フライパンにまず牛肉を入れ、菜箸で混ぜ、少し火が通ったら、玉ねぎを入れます。火加減は中火です。

5. 5

   牛肉と玉ねぎに完全に火が通ったら、２の合わせ調味料を入れて、
   中火で７分ほど煮ます。

6. 6

   フライパンの煮汁が少なくなり、ふつふつと大きなアワができ、それからさらに、アワが１～２ミリほどの大きさになったら、火を止めて、完成です。