材料（２人分）
- 鶏胸肉
- ２枚
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- おろしニンニク
- １片分
- ごま油
- ５g
- ＜酸辣湯風ソース＞
- 酢 ＊
- 大さじ２
- 醤油 ＊
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 ＊
- ４g
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 白すりごま ＊
- 大さじ１
- 粉唐辛子 ＊
- 少々
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
- 食べる辣油（具の多いもの）
- 大さじ１
- 練り辛子
- 小さじ２
- 白炒りごま
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏肉は、塩＋コショウ＋おろしニンニクをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- フライパンにごま油（５g）を熱して、１を両面こんがり焼き。
-
- 3
- ＊を入れて、水気がほとんど無くなるまで火にかけ、最後に食べる辣油＋練り辛子を入れて均一になるように混ぜたら出来上がり。（白炒りごまをパラパラ）
きっかけ
酸味とピリ辛さが美味しい酸辣湯風のソースを使った鶏肉のソテーです。
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