材料（２人分）
- メカジキの切り身
- 小６切れ
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- ５g
- ＜メイプルわさびソース＞
- メイプルクリーム ＊
- 大さじ１と１／２
- 練りわさび
- 小さじ２
- 白だし ＊
- 大さじ１
- 酒 ＊
- 大さじ１
- 黒粗挽きコショウ ＊
- 少々
作り方
-
- 1
- メカジキの切り身は塩＋コショウを全体に塗り付けてラップで包み、１晩冷蔵庫。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱して、１を両面こんがり焼き。
-
- 3
- ２のフライパンに＊を入れて水気が無くなるまで煮からめ、最後に練りわさびを入れて均一になるように混ぜたら出来上がり。
きっかけ
メイプルわさび風味の甘辛さが美味しいメカジキソテーです。
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