大根と豚スライスのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは食べ易い大きさに切って熱湯で５分湯でてざるにとり、冷水で冷やしておく。葉も一緒に茹でてとっておく。

   

2. 2 鍋に５cmの輪切りにして皮を剥いた大根とだし昆布、コンソメを入れてかぶる程度の水を入れ、火にかける。

   

3. 3 蓋をして中火で５分煮る。

   

4. 4 蓋を開けて豚スライス肉を入れる。再び蓋をして弱火で大根にすっと箸が入るまで柔らかく煮る。

   

5. 5 大根、豚肉を器に取り出しておく。４のスープを濾して１のブロッコリーを入れ、レンジで１分チン！

   

6. 6 ５のブロッコリーも器に入れて、、、

   

7. 7 濾したスープを注ぐ。

   

8. 8 ブロッコリーの葉も飾ってできあがり。