柚子ジャム レシピ・作り方
材料（９人分）
- 柚子 ９個
- 白ワイン ＊ ６０cc
- 水 ＊ １００cc
- 液体パルスウィート ＊ ５０g
作り方
- 1 柚子の皮はよく洗い、皮の白い部分がなるべく入らないように包丁で薄く皮をむき。
- 2 たっぷりのお湯で１を茹でこぼし...これを３回ほど繰り返してアクを抜き。
- 3 ボールに１の実の部分で果汁をしぼり。
- 4 ２の皮は水気をよく切って、２mmくらいの細切りにし。
- 5 鍋に３＋＊＋４を入れて中火で３０分くらい、皮が柔らかく透明になり、トロミが出てきたら出来上がり。
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