茄子とオクラの小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料をあわせてドレッシングを作っておく。ガラス瓶に入れて蓋をしておく。

2. 2

   茄子はグリルで両面で１１分焼きました。水につけあら熱を取って皮を剥く。

3. 3

   皮を剥いて５cm程度の長さに切りそろえる。しばらく置いて余分な水分を自然に出す。

4. 4

   オクラは熱湯で３分茹で、ざるに上げてへたの部分を切り落とし縦半分に切る。

5. 5

   茄子を器に入れる。

6. 6

   ４のオクラを飾り、１のドレッシングを良く振り大さじ１をかけてできあがり。