焼豚スライスのわさび添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉に塩胡椒をして、ラップで包み冷蔵庫で一日寝かせます。

   

2. 2 １をポリ袋に入れてしっかり空気を抜き、炊飯器に入れてたっぷりの熱湯を入れ、４時間保温します。その後スイッチを切って冷めるまで置いておきます。

   

3. 3 肉を取り出し、オイルを熱したフライパンに入れ、粗挽き胡椒とタイムを振って表面をこんがり焼きます。既に肉には中まで熱が入っているので短時間で焼きあがります。

   

4. 4 タイムはこちらを使いました。

   

5. 5 綺麗に焼き目がついたらキッチンペーパーに置き、余分な脂をとります。タッパーに入れて冷蔵庫で保存も出来ます。

   

6. 6 洗って水を切り、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

7. 7 赤玉葱のピクルスも添えました。

   

8. 8 わさびはこちらを準備します。

   

9. 9 皿に７のレタスを敷き、８のピクルスを散らします。６をスライスして１のわさびを置いて行きます。肉でわさびをくるむようにしていただきます。