切り干し大根でリメイク！カリッカリ高野豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

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   切り干し大根を作ります。どんな作り方の切り干し大根でもかまいません。私は切り干し大根と鶏肉と少々のねぎに、鰹だしといりこだし（顆粒）で味付けしました。

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   お湯で戻して水切りした高野豆腐を用意します。

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   手順１に、手順２を入れて、高野豆腐全体に切り干し大根の味を染みこませます(数十分ほど、中火で煮立てます）。

4. 4

   高野豆腐に味が染み渡ったら、冷水と天ぷら粉で混ぜ合わせたボールに高野豆腐を入れます。黒こしょうも振りかけておきます。

5. 5

   オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、手順４の高野豆腐を入れます。

6. 6

   両面がかりかりになるまで焼きます。

7. 7

   両面が焼けたら取り出し、包丁で切ります。

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   盛りつけたらできあがり☆