切り干し大根でリメイク！カリッカリ高野豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を作ります。どんな作り方の切り干し大根でもかまいません。私は切り干し大根と鶏肉と少々のねぎに、鰹だしといりこだし（顆粒）で味付けしました。

   

2. 2 お湯で戻して水切りした高野豆腐を用意します。

   

3. 3 手順１に、手順２を入れて、高野豆腐全体に切り干し大根の味を染みこませます(数十分ほど、中火で煮立てます）。

   

4. 4 高野豆腐に味が染み渡ったら、冷水と天ぷら粉で混ぜ合わせたボールに高野豆腐を入れます。黒こしょうも振りかけておきます。

   

5. 5 オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、手順４の高野豆腐を入れます。

   

6. 6 両面がかりかりになるまで焼きます。

   

7. 7 両面が焼けたら取り出し、包丁で切ります。

   

8. 8 盛りつけたらできあがり☆