柔らか～い☆鶏むね肉の焼きから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は1cm厚さにそぎ切りしてビニールに入れます。

2. 2

   下味調味料もビニールに入れて良く揉み込んで、冷蔵庫に最低でも30分は寝かします。

3. 3

   お肉に調味料が浸透したら、そのままビニール袋に小麦粉・片栗粉を入れて空気を少し入れて膨らました状態で振り、お肉にまとわせます。

4. 4

   フライパンに油を引いてお肉を並べ焼きます。
   片面中火で2分カリッと焼きます。途中箸で持ち上げてベチャベチャしてるようだったら強火にします。
   （あくまでも2分位でこの工程を終わらす）

5. 5

   ひっくり返して40秒中火強で焼きます。（ここでもカリッとしない場合は途中、強火にする）

6. 6

   弱火にしてフライパンの淵から醤油を回しかけてお肉に絡ませて出来上がりです。