材料（２人分）
- 秋刀魚
- ３尾
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- ごま油
- ５g
- 玉ネギ
- １／２個
- おろし生姜 ＊
- １片分
- 輪切り赤唐辛子 ＊
- ４本分
- 濃縮麺つゆ ＊
- 大さじ３
- 水 ＊
- １５０cc
- 酢 ＊
- 大さじ３
- 液体パルスウィート ＊
- １５g
作り方
-
- 1
- 秋刀魚は、３枚におろし、塩＋コショウし、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き。
-
- 2
- 玉ネギは、薄切りにして塩もみし。
-
- 3
- 鍋に、＊をいれて一煮立ちさせ。
-
- 4
- バットに、１＋２を入れて、３が熱いうちにかけ、あら熱が取れたら一晩冷蔵庫して出来上がり。
きっかけ
濃縮麺つゆを使った簡単でサッパリとした秋刀魚の南蛮漬けです。
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