材料（２人分）
- 鯛のあら
- １パック
- 鯛の切り身
- １切れ
- おろし生姜 ＊
- １片分
- ダシダ ＊
- 大さじ１
- コチュジャン ＊
- 大さじ１
- 醤油 ＊
- 小さじ１
- 酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １５g
- 水 ＊
- １５０cc
- 千切り生姜
- １片分
- 糸唐辛子
- 1摘み
作り方
-
- 1
- 鯛のあらは、熱湯をサッとくぐらせ(表面の色が変わる程度)、ウロコを取りのぞき。
-
- 2
- 鍋に、＊を入れて煮立て
-
- 3
- 煮立ったら、１＋鯛の切り身を入れて、落とし蓋して弱火で２０分くらいグツグツ。（途中、水気が無くなったら、水＋酒を入れる）
-
- 4
- ３を器に盛りつけ、千切り生姜＋糸唐辛子をのせたら出来上がり。
きっかけ
コチュジャン風味のピリ辛で美味しい韓国風あら煮です。
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