材料（２人分）
- 鮭の切り身
- ４切れ
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- ５g
- 塩麹 ＊
- 大さじ１
- おろし生姜 ＊
- １片分
- 小口切り細ネギ ＊
- 大さじ２
- 白すりごま ＊
- 大さじ１
- オイスタソース ＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- ハーシーチョコレートシロップ ＊
- ５g
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
作り方
-
- 1
- 鮭の切り身は、一口大に切りコショウして、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼き。
-
- 2
-
- 別のフライパンに、＊を入れて一煮立ちさせ。
-
- 3
- １をお皿に入れ、２をかけたら出来上がり。
きっかけ
フライパンでソテーした鮭に、ハーシーチョコレートシロップを隠し味に使った塩麹ソースを添えてみました。
関連情報
- カテゴリ
-
鮭全般
- 料理名
-
鮭のソテー塩麹チョコソース添え
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