材料（４人分）
- おから
- ２５０g
- 人参 ＊
- １／３本
- 突きコンニャク ＊
- １袋
- 干し椎茸 ＊
- ４枚
- 小口切りネギ
- １本分
- ごま油
- 大さじ１
- 塩麹 ＊＊
- 大さじ２
- 醤油 ＊＊
- 大さじ１
- 酒 ＊＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊＊
- １５g
作り方
-
- 1
- ＊の材料は全部みじん切りにしておき。（干し椎茸は水で戻して）
-
- 2
- フライパンに、ごま油を熱して１を炒め。
-
- 3
- 火が通ってきたら、おからを入れてパラパラになるまで炒り。
-
- 4
- ＊＊＋椎茸の戻し汁を入れ、水気が無くなるまで炒り煮し、最後にネギを入れてサックリ混ぜ合わせたら出来上がり。
きっかけ
いつもの具沢山な卯の花に、塩麹でコクと円やかさをだしてみました。
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