我が家のうどんだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水に出し昆布、干ししいたけを入れ、しばらく（しいたけが戻るくらいまで）置いておきます。

2. 2

   手順1を火にかけ、沸騰直前に昆布は取り除きます。

3. 3

   沸騰したらお茶パックに入れたかつお節をいれ、火を止めます。

4. 4

   しばらく置いておき、干ししいたけとかつお節を取り除きます。

5. 5

   しょうゆ、みりんを加えひと煮たちして完成です。

6. 6

   だしをとった昆布やしいたけは、甘辛く煮て佃煮にするとおいしいです♪
   我が家はそれもうどんのトッピングにしたりします。