せりの湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋にだし昆布と水、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。

2. 2

   椎茸は斜めに切る。

3. 3

   土鍋を中火にかけ、沸騰したらだし昆布を取り出し。椎茸を入れる。

4. 4

   せりは５cm程度に切り、冷水に放つ。

5. 5

   水を切って、３の鍋に入れる。

6. 6

   火を止め、食卓に出す。

7. 7

   ポン酢にすりおろし生姜をいれ、６をすくって付けながら頂く。