材料（２人分）
- 豚薄切り肉
- ２００g
- おろし生姜
- １片分
- 紹興酒
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 長芋
- ２０cm
- オイスターソース ＊
- 大さじ１と１／２
- 醤油 ＊
- 小さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- みりん ＊
- 小さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
- コショウ ＊
- 少々
- 五香粉 ＊
- 少々
作り方
-
- 1
- 豚薄切り肉は、おろし生姜＋紹興酒＋塩＋コショウをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- 長芋は、１cmくらいの厚さの短冊切りにし。
-
- 3
- ２を１で巻いて、プライパンで両面こんがり焼き付け。
-
- 4
- ＊の合わせダレを入れて、汁気が無くなるまでグツグツしたら出来上がり。
きっかけ
厚めの短冊切りにした長芋を豚肉で巻いて、オイスターソースベースの甘辛だれでからめてみました。
関連情報
- カテゴリ
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豚薄切り肉
- 料理名
-
長芋の豚肉巻きオイスター風味
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