豆腐とソーセージのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

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黒右衛門
四川風豆板醤を使ったピリ辛で美味しい豆腐炒めです。
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材料（２人分）

木綿豆腐
４００g
片栗粉
大さじ２
ごま油
５g
ソーセージ
小６本
ピーマン
４個
シメジ
１パック
エリンギ
１パック
味噌
大さじ１と１／２
四川風豆板醤
小さじ１
醤油
小さじ１
紹興酒
大さじ１
液体パルスウィート
５g
コショウ
少々

作り方

  1. 1
    木綿豆腐は水切りして、一口大に切り、片栗粉をまぶし。
  2. 2
    プライパンに、ごま油を熱して、１を両面こんがり焼いて取り出し。
  3. 3
    ２のプライパンに、ソーセージ＋細切りピーマン＋シメジ＋エリンギを入れて炒め。
  4. 4
    ２を加えて、味噌＋四川風豆板醤＋醤油＋紹興酒＋液体パルスウィート＋コショウを入れ、全体にからめたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

四川風豆板醤を使ったピリ辛で美味しい豆腐炒めです。

公開日：2012/02/23
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
豆腐とソーセージのピリ辛味噌炒め

このレシピを作ったユーザ

黒右衛門 毎日のお家チャチャットデリカフェ！ 美味しいお外ご飯を食べてきては、真似して作るのが大好きな黒右衛門です。 http://ameblo.jp/kuroemon0722/

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