材料（２人分）
- 白米
- ２００g
- 黒米
- ２０g
- 寿司酢
- 大さじ２
- 練りワサビ
- 大さじ１
- 海苔（全形）
- ４枚
- 卵
- ２個
- 鰹だしの素
- ３g
- 液体パルスウィート
- ５g
- 蒲焼き
- １本
- カニかま
- ６本
- 干し椎茸
- ３枚
- かんぴょう
- 海苔の長さで４本
- 蒲焼きのタレ
- 大さじ５
- キュウリ
- １本
- 大葉
- ８枚
作り方
-
- 1
- ご飯は、普通に炊飯器で固めに炊き、寿司酢を混ぜて冷ましておき。
-
- 2
- 干し椎茸＋かんぴょうはぬるま湯で戻し、干し椎茸の戻し汁＋蒲焼きのタレで煮汁がなくなるまで煮ておき。
-
- 3
- 卵は、鰹だしの素＋液体パルスウィートで調味して卵焼きにし、縦に４等分。
-
- 4
- キュウリ＋蒲焼きも縦４等分に切り。
-
- 5
- 巻きすの上に、海苔をのせ、酢飯を広げ（３／４くらい）、練りワサビを薄く塗り、大葉を２枚のせ、真ん中に蒲焼き＋卵焼き＋カニかま、あとはバランスよくのせて巻いたら出来上がり。
きっかけ
今年は黒米を使った黒い恵方巻きです。７種類の具を入れています。
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