材料（２人分）
- 海老
- ８尾
- しょうが
- １片
- ニンニク
- １片
- 赤唐辛子
- ６本（お好みで）
- ローリエ
- ２枚
- シナモンスティック
- １本
- カルダモン
- ４粒
- グリーンペッパー
- １５粒くらい
- 玉ネギ
- １個
- ししとう
- １パック
- クミン
- 少々
- ターメリック
- 少々
- コリアンダー
- 少々
- チリ
- 少々
- カイエンヌ
- お好みで
- ホールトマト（缶詰）
- １缶
- カスリメティー
- 1摘み
作り方
-
- 1
- 海老は、殻と背わたを取り除いて、塩＋コショウしておき。
-
- 2
- フライパンに、サラダ油を入れて熱し、ローリエ＋シナモンステック＋カルダモン＋グリーンペッパーを入れ、香りがたつまで炒め。（焦げない様に）
-
- 3
- おろしニンニク＋おろし生姜＋赤唐辛子＋みじん切り玉ねぎ＋みじん切りししとうを加え、玉ねぎがしんなりするまでさらに炒め。
-
- 4
- ホールトマト＋水を入れて、弱火で２０分くらい
グツグツ。
-
- 5
- クミン＋ターメリック＋コリアンダー＋チリ＋カイエンヌを加え。
-
- 6
- １を入れて、海老に火が通ってきたら、最後にカスリメティーを入れて一煮立ちさせて出来上がり。
きっかけ
短時間で出来るスパイシーな海老カレーです。
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