トロトロ～うまぁ～♪牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷり水を牛すじをいれて火にかける。沸騰したら火が通るくらい５分ほど茹でる。

2. 2

   牛すじをザルにあげて、キレイに水洗いする！（アクをキレイにとりのぞくため）

3. 3

   牛すじは食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎはスライス、ジャガイモも適当な大きさに切る。

4. 4

   ジャガイモだけ別の容器に入れて、レンジでチンして熱をとおす。（煮込み時間が長いのでジャガイモが煮崩れないように）

5. 5

   厚手の鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、牛すじを炒める。

6. 6

   水を加え沸騰したらアクをとり、牛すじがとろとろになるまで、２時間ほど弱火で煮る。

7. 7

   火を止めてルウを入れて混ぜ、ここで４のジャガイモを入れる。

8. 8

   再び弱火で煮込み、とろみがついたら完成♪