トロトロ～うまぁ～♪牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷり水を牛すじをいれて火にかける。沸騰したら火が通るくらい５分ほど茹でる。
2. 2 牛すじをザルにあげて、キレイに水洗いする！（アクをキレイにとりのぞくため）
3. 3 牛すじは食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎはスライス、ジャガイモも適当な大きさに切る。
4. 4 ジャガイモだけ別の容器に入れて、レンジでチンして熱をとおす。（煮込み時間が長いのでジャガイモが煮崩れないように）
5. 5 厚手の鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、牛すじを炒める。
6. 6 水を加え沸騰したらアクをとり、牛すじがとろとろになるまで、２時間ほど弱火で煮る。
7. 7 火を止めてルウを入れて混ぜ、ここで４のジャガイモを入れる。
8. 8 再び弱火で煮込み、とろみがついたら完成♪