凍り豆腐カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄きり、にんじんはみじん切りにする。にんにく、しょうがもみじん切りにるする。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。

3. 3

   油を鍋にいれ、月桂樹とにんにく、しょうがを入れ、香りがでるまで炒める。

4. 4

   3にたまねぎを入れ、透明になるまで炒める。にんじんとジャガイモをいれ、ひたひたになるまで水を入れ沸騰するまで火にかける。

5. 5

   3が沸騰したら、弱火にしてにんじん、ジャガイモに火を通しながら、ジャガイモのとろみから出るまで
   20～30分煮込む。

6. 6

   調味料をすべて合わせて。混ぜておく。5のスープにとろみが出たら、調味料を入れて更に5分ほど煮込む。

7. 7

   6に凍り豆腐をそのままいれ、スープを吸って柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   食べる前に、凍り豆腐を取り出し、一口大に切って鍋に戻す。

9. 9

   器に盛って出来上がり。