材料（４人分）
- 丸鶏
- １羽（１６００gくらい）
- 玉ねぎ
- １個
- セロリ
- １本
- ニンニク
- ２片
- 生姜
- ２片
- カレーパウダー ＊
- 大さじ２
- マンゴチャツネ ＊
- 大さじ１
- アプリコットジャム ＊
- 大さじ１／２
- 中濃ソース ＊
- 大さじ２
- ターメリック ＊
- ２g
- カイエンヌ ＊
- お好みで
- リンゴ酢 ＊
- 大さじ１
- ローリエ（パウダー） ＊
- ２g
- 塩 ＊
- 少々
作り方
-
- 1
- 丸鶏は、フォークでところどころ穴を開け、おろし玉ねぎ＋おろしセロリ＋おろしニンニク＋＊をよくすりこんで、３〜４日冷蔵庫。
-
- 2
- ウォーターオーブン２２０℃で、４０分。（もも肉の分厚いところに竹串をさして、透明の肉汁が出たら出来上がり。）
きっかけ
クリスマス用の丸鶏を、アフリカンテイストでマリネしてオーブンで焼いてみました。
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