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緑黄色野菜とプリプリ海老の粒マスタードマヨ和え♪ レシピ・作り方

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かあちゃんごはん♡
子供さんがご一緒の時は辛子を抜いて、粒マスタードを控えめに♡

材料（３〜４人分）

むき海老(大)
120〜130g
ブロッコリー
(大)1／３房
人参
30g
オクラ
３本
★マヨネーズ
大さじ２
★粒マスタード　&辛子
小さ1.５　&小さじ１／２
★玉ねぎ(微塵切り)
大さじ２
★ポッカレモン
小さじ１
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作り方

  1. 1
    むき海老…片栗粉を振って揉みながら臭みを取り、水で綺麗に洗い流す
    →茹でる
    →ザルにあげ、氷を入れて素早く冷ます
    →海老の水分をキッチンペーパーで抑え拭く
  2. 2
    ブロッコリー、人参…食べやすい大きさに切り茹でる

    オクラ…ヘタを取りサッと茹でる
    　　２㎝ほどに切る

    全てキッチンペーパーで水気を取る
  3. 3
    ★を合わせておく(タルタルソース風)

    海老と野菜を合わせて
    ★のソースで和える
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロッコリーはうちわなどで仰いで素早く冷まし、 オクラは氷水にあげた方が綺麗に仕上がります。 オクラは斜めに切ると粘りが出過ぎるので真っ直ぐに切りました。

きっかけ

ブロッコリーが高値になっているので、他の野菜と合わせカサ増ししたら彩り良くできました。

公開日：2024/09/08
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カテゴリ
むきえび玉ねぎにんじんオクラブロッコリー

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かあちゃんごはん♡ 毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و 作ったよレポートありがとうございます！とても励みになります♡

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