塩麹で浅漬けを漬ける時は、使う塩麹の分量にポイントがあり、「野菜の重量比2％分の塩麹を加える」のが黄金比。 一般的な塩麹の塩分濃度が13%なので、 【漬けるときの塩麹の量(g)＝野菜の重さ×2÷13(g)】を目安に漬けてみてね！
なんかもう一品欲しいなってときにつくりました。
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