とんぼなまり節と茄子、焼き豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- とんぼ生利節 １パック(100g)
- 茄子 ２本
- 白ネギ １／２本
- 焼き豆腐 １／２丁(150g)
- ★水 200ml
- ★砂糖 大さじ１
- ★みりん 大さじ２
- ★醤油 大さじ２
作り方
- 1 茄子…所々皮をむき、３〜４㎝厚さの輪切りにして、水にさらしておく
-
2
焼き豆腐…４等分に切る
白ネギ…２㎝厚さの斜め切り
とんぼなまり節…大きければ半分に切る -
3
鍋に★をいれ
なまり節、豆腐、茄子を並べ入れて、落とし蓋と鍋蓋をして
８分ほどコトコトと煮る -
4
ネギを入れ、落とし蓋のみをして
数分煮る
しばらく置いて味を含ませる
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