漬け置いて下味を含ませてから！焼き豆腐の豚肉巻き レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 豚肉薄切り 300g(最低16枚)
- 焼き豆腐 200〜300g
- 黒舞茸 70g前後
- 生姜 輪切り８枚
- ★砂糖 大さじ1.５
- ★酒 50ml
- ★醤油 大さじ2.５
- ★みりん 大さじ１〜1.５
作り方
-
1
黒舞茸…巻きやすい大きさに８等分に分ける
生姜…薄く輪切りに８枚
焼き豆腐…８等分に切る -
2
１個につき
豚肉２枚を使い、継ぎ目を3㎝ほど重ねて長く広げ
豆腐、生姜、舞茸を巻き込み
おにぎりを握るかのように軽く握り豚肉をくっつける
→８個作る -
3
出来るだけ
８個を並べて丁度良い鍋底の鍋を選び、隙間ができないよう並べる
※巻き終わりを下に
-
4
③に★を入れ
冷蔵庫で半日ほど置く
→落とし蓋と鍋の蓋をして弱めの中火でゆっくりと15分煮る→(肉が固まったら上下返しても大丈夫です)落とし蓋だけで５〜10分煮る※薬味を添えても。
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