粒マス仕込んだオーロラソースのハムエッグマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イングリッシュマフィンは安い時に買ってきて手で割いてから冷凍してます。断面同士ぴたり戻さず少しずらすか表裏逆にして戻すと使う時ぱこっと外れて小気味良いです。を、トースタースタート。

   

2. 2 フライパンはノンスティック加工であれば油は少しでいいです、に、ハムを２枚出して…今回は冷凍だったのでフタして溶かしてばらかして広げる、をしたら卵を直接割落とす、黄身をお箸でつぶす、

   

3. 3 そーっと広げてマフィンの径に合うように…これが目潰しハムエッグと呼んでいます、マフィン専用だとヘキサゴンってのもあるけど…。あったあった
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   宣伝はさておき…

   

4. 4 蓋して上までほとんど火が通ったらひっくり返して反対側は余熱でじゅうぶん。ってしてたらトースターが鳴きました。
   焼き色今回は控えめですねほんとはもっとこんがりがいいけどもういいや。

   

5. 5 こんがりマフィンとハムエッグができちゃっても焦ってないのはこれがあるから。
   サンドイッチにマストなしゃきしゃき野菜。今回はもう、これ作るって決まってたんで前夜に刻んでおいたんです。

   

6. 6 お好みでいいと思いますが一例として千切りキャベツ、人参はスライサーしてからとんとこ細切りにしました、を、触感やさしくするためにチンしてからキャとわしゃわしゃ混ぜといたのだ。

   

7. 7 小技が効いてるでしょお。
   エヘンはさておき、土台マフィンと決めた方にマヨをぐるっと出してケチャに粒マスをこんぐらいずつ出す。蓋マフィンには少しだけマヨを。
   マフィンの断面は手ちぎり

   

8. 8 だからざらざらしてますなので、平らなへらじゃなくてもいいと思う。それこそ目玉成型した時の菜箸でぐりぐりやって、なんとなく広げてこんな感じ！
   べっとりソースを仕込んだ土台マフィンに

   

9. 9 ５を乗せる。食パンより面積が狭いからあんまり乗せられない…でもどっさり乗せたいよね。小山を作る感じで乗せそれからそーっと広げるとOB…もとい、アウトオブブレッドの害も控えめで済む。

   

10. 10 ぶわっとしてるけど大丈夫、ここに３が乗るし蓋マフィンで閉じるし、さらに適度な重しをするから。
    とりあえず中身が見えてるうちに出来上がり写真をパチリ。
    楽レの見せ方のコツはさておき、

    

11. 11 蓋マフィンで閉じたら重石…のシーン。今使ってたパンが調子いいですずっしり重いしほんのりあったか。直重石は感じ悪いので間にキッチン紙かませています。
    重石時間はあんまり長いと当然、

    

12. 12 せっかくのべっぴんさんがべちゃむくれになるし、キッチン紙が湿気だか熱気だかでびしゃっとしちゃう、30秒程度でいい。
    全てをどけて、これが実の出来上がり絵です、が、映えないので却下。

    

13. 13 朝ごはんならもちろん両手でつかんでがぶり、ですがお弁当なら荒熱が取れてからラップか肉まん入れる紙みたいのに包む。
    ちなみに健康診断の日でした、12時間ぶりの食事がマフィンって最高！