絹厚揚げと豚肉、白菜のやさしい煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肩ロース肉 200g
- 絹厚揚げ ２枚
- 白菜 1／６玉ほど
- ★カツオ出し 200ml
- ★麺つゆ(ストレートタイプ) 100ml
- ★醤油 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★みりん 大さじ2／３
- 青ネギ ２本
作り方
-
1
豚肉…80度位の湯で軽く火を通して取り出す
絹厚揚げ…熱湯で油抜きをして、各４つに切る
白菜…切って軽く電子レンジにかけ(ラップ不要)粗熱が取れたら水気を絞る -
2
鍋に★を入れ
豚肉を入れて軽く煮て取り出しておき、絹厚揚げを入れて煮立ったら白菜を入れて、豚肉を上にのせて蓋をして煮る。
仕上げに斜めに薄く切ったネギを入れ少し加熱して出来上がり
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