パパイヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パパイヤは手が荒れることがあので、手袋をして下さい。青パパイヤの種をスプーンで取り除きピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜きます。

2. 2

   パパイヤをザルに上げて水気を切ります。
   
   にんじんは細切りにします。

3. 3

   豚バラ肉は3cm幅に切ります。
   豚肉に軽く塩・胡椒をしておきます。
   中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラを入れ、色が変わるまで中火で炒めます。

4. 4

   豚肉は硬くなるので、お皿にあけておきます。
   フライパンにパパイヤ、にんじん、タマネギを入れ、にんじんに火が通るまで中火で炒めます。

5. 5

   豚肉、塩、胡椒、鶏がらスープの素、みりん、しょうゆを入れて水気がなくなるまで炒めたら出来上がり！