【我が家の大人気おかず】鶏もも肉の麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉1枚に対して大さじ1の醤油麹を塗り込む。
   ※写真は味比較のために、醤油麹、塩麹、塩酒麹の3パターン試してます。おすすめは醤油！

2. 2

   ポリ袋に入れて、一晩冷蔵庫で寝かす。
   または、そのまま冷凍保存(1ヶ月くらい)

3. 3

   フライパンに皮目を下に置き、弱火〜中火にかける。
   ※冷凍の場合は完全に解凍してから。

4. 4

   蓋をして5〜10分蒸し焼きにして放置。

5. 5

   8〜9割くらい火が通ったらひっくり返す。

6. 6

   再び蓋をして3分ほど焼く。

7. 7

   鶏肉はお皿に取り出し盛り付ける。
   (彩りに、、、)フライパンに残った鶏の油でブロッコリーをさっと炒めて付け合わせも完成！