茄子と舞茸の素焼き味噌和え レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
- 茄子 (中)３本
- 舞茸 １パック
- ☆酒 大さじ１
- 田楽味噌 大さじ２〜３
- ★生姜(すりおろし) 小さじ１〜2
- ★醤油 小さじ１
- ★みりん 小さじ2
作り方
-
1
茄子…所々縞目に皮を剥き、小ぶりの乱切り
舞茸…小房に分ける
★生姜…すりおろして★の調味料と合わせる -
2
テフロン加工のフライパンに
茄子を入れ蓋をして数分蒸らし、舞茸も加えて再び蓋をして蒸し焼きする(時々混ぜる)
→☆酒を回し入れ全体に火が通ったら田楽味噌を入れる -
3
①の生姜★を加える
全体に絡めて出来上がり
(画像は彩りで青ネギをあしらいました)
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